пятница, 27 декабря 2013 г.

Как приготовить мясо на углях

Свинина, говяжья вырезка, мякоть бараньей ноги, куринное мясо и любая телятина – вот неполный список мясных видов, которые можно использовать для приготовления прекрасного блюда на природе. Любое из вышеперечисленных сортов мяса можно смягчить с помощью лимонного сока либо вина.


четверг, 26 декабря 2013 г.

Чем хороша электрошашлычница

В холодное время года, не каждый осмелится поехать отдохнуть на природу, а какая природа без поджаристого и ароматного шашлычка… И приходится нам любителям такого бесподобного блюда ждать теплого лета, когда мы можем уехать за город насладиться чистым воздухом, общением друзей и конечно всех нас объединяет ШАШЛЫК!

среда, 25 декабря 2013 г.

Как сделать шашлык сочным и ароматным

Часто можно слышать жалобы на то, что шашлык получается жёстким и "нежевабельным". Причины могут быть разными. Но в причинах разбираться нет смысла, когда шашлык уже готов и, как говорится, второго шанса не дано. И что нам делать с тем, что получилось?

вторник, 24 декабря 2013 г.

Готовим шашлык: путь к идеалу

В любое время года люди любят побаловать себя древнейшим кулинарным рецептом — мясом, жаренным на углях. Дружеский пикник на первой весенней травке, семейная трапеза после осенних работ на дачном участке, летний турпоход с рыбалкой — везде хорош и уместен шашлычок! И у каждого повара есть свой фирменный рецепт, который либо держится в строжайшем секрете, либо (что чаще) хвастливо сообщается всем знакомым.

Но стоит ли доверять рецепту? Поговорим о правилах приготовления хорошего шашлыка, усвоив которые, вы легко сможете определить, получится у вас кулинарный шедевр или несъедобное блюдо.

понедельник, 23 декабря 2013 г.

Анонс рубрики "Шашлык без майонеза"

Как видно из всех рецептов, представленных на этом блоге, способы приготовления маринада для шашлыков разнообразны. Шашлык готовят как из различного рода мяса - свинина, говядина, баранина, курятина, индейка, так и из рыбы и овощей. Собственно шашлыком на сегодняшний день называют всё, что можно замариновать и пожарить на раскалённых углях.

воскресенье, 22 декабря 2013 г.

Шашлык по-малазийски (Сатэ)

Если вы думаете, что это блюдо известно только нам и жителям Кавказа, то, разумеется, это далеко не так. Обжаривание мяса на углях – это одна их самых древних кулинарных операций. Практически в каждом уголке Земли есть свои традиции приготовления подобных блюд, порой имеющие достаточно серьезные отличия, но, тем не менее, имеющие в своей основе именно этот, указанный выше, принцип тепловой обработки ингредиентов. Если вы желаете попробовать что-то новое, узнать, как готовят это блюдо в Азии, то приведенное здесь описание новой технологии поможет получить и новые вкусовые ощущения, и оригинальную практику обработки ингредиентов.

Итак – Сатэ по-малайски.

Куриный шашлык (по-женски)

Как ни нанизывай, ни ропщи, да ни старайся, а шашлык для нас остается действом ритуальным. И мужчина жрец сего действа. Единогласный и безраздельный. Но есть и «женский» вариант традиционного блюда – куриный шашлык. Бытует мнение, что и мороки меньше, да и никаких физических усилий не требуется. Но прежде чем купить груду мороженых ножек, наспех вынуть решетку из старого холодильника «Минск» и понестись с любимым в ближайшую лесопосадку стряпать на свежем воздухе, необходимо разведать парочку особенностей куриного шашлыка.

суббота, 21 декабря 2013 г.

Маринуем шашлычок

Многие любят посидеть на свежем воздухе, расслабиться, уделить внимание родными и, конечно, поесть вкусного шашлыка. Для шашлыка маринад может совершенно любым, а шашлык – только вкусным.



1. Быстрый маринад – кусочки мяса (свинина, курица) пересыпать порезанной петрушкой, солью и репчатым лучком, можно по вкусу насыпать черный молотый перчик. Все

пятница, 20 декабря 2013 г.

Куриный шашлык с сибирским ананасом!

Состав: Куриные грудки, лук репчатый, чеснок, ягоды облепихи, листья салата, зелень.

Способ приготовления: Куриные грудки надрежьте пополам (до конца не разрезая) отогните одну часть грудки в одну сторону и отбейте (обе стороны грудки).

Шашлык «Фантастика»

Что потребуется для нашего шашлыка:

Вырезка свиная свежая – 1,2 килограмма
сухая горчица – 20 грамм
дроблёный миндаль – 50 грамм
сахар – 30 грамм
специи – в соответствии с вашим вкусом

Шашлык из свинины за 2 часа

Шашлык стал своеобразным атрибутом отдыха на природе, многие его любят, но не все желают возиться с его приготовлением. Вот один из «быстрых» рецептов, следуя которому не придется долго ждать, пока мясо замачивается.

Время на приготовление: 2 часа
Количество порций: 10

Правильное приготовление шашлыка.

Хорошая летняя погода на дворе, компания людей, знающих друг-друга длительное время, прекрасное настроение и свободные выходные - чем не отличный вариант для субботневоскресного отдыха.

А чтобы время в компании прошло не только весело, но и вкусно, и запомнилось на долгие годы, самое лучшее блюдо, которое можно приготовить всем вместе - это шашлык.